Strúhaná mrkva
Nastrúham si najemno surovú mrkvu. Posypem sezamovým semienkom, mrazom sušenými čučoriedkami. A zjem. Je to zdravá kombinácia? Mal by som pridať ešte niečo na dochutenie alebo pre zdravie?
Ide o nutrične veľmi hodnotnú kombináciu, no aby ste z nej vyťažili maximum (najmä z tej mrkvy), chýba tam jedna kľúčová zložka.
Tu je rozbor vášho receptu a tipy, ako ho vylepšiť:
Prečo je to už teraz dobré?
Mrkva: Skvelý zdroj vlákniny a beta-karoténu (provitamínu A).
Sezam: Dodáva vápnik, horčík a zdravé tuky.
Mrazom sušené čučoriedky: Koncentrovaná dávka antioxidantov (antokyánov) bez zbytočného pridaného cukru.
Čo pridať pre lepšie zdravie?
Najdôležitejšia vec, ktorú treba vedieť o mrkve, je, že vitamín A je rozpustný v tukoch. Bez pridania tuku vaše telo nedokáže vstrebať takmer žiadny beta-karotén.
Zdravý tuk (Povinná jazda): Aj keď sezam obsahuje tuk, pre ideálne vstrebávanie pridajte pár kvapiek kvalitného olivového, ľanového alebo orechového oleja. Prípadne lyžicu plnotučného bieleho jogurtu.
Kvapka citrónovej šťavy: Vitamín C z citróna pomôže nielen chuti, ale zlepší aj vstrebávanie železa zo sezamu a zabráni oxidácii (hnednutiu) mrkvy.
Štipka korenia:
Ak chcete experimentovať, skúste kurkumu (silný protizápalový účinok) spolu so štipkou čierneho korenia. Táto kombinácia funguje s mrkvou chuťovo aj zdravotne výborne.
Tipy na dochutenie (pre chuťové poháriky)
Ak by sa vám to zdalo časom fádne, skúste tieto kombinácie:
| Smer chuti | Čo pridať |
| Svieži | Čerstvá mäta alebo medovka. |
| Zahrievací | Nastrúhaný čerstvý zázvor a trocha medu. |
| Exotický | Štipka mletej škorice (výborne ladí s čučoriedkami). |
| Sýty | Pár nasekaných vlašských orechov alebo tekvicových semiačok. |
Verdikt: Je to veľmi zdravá kombinácia. Ak k nej pridáte pár kvapiek oleja a citrón, urobíte z toho "superjedlo", ktoré vaše telo využije na 100 %.