Topinambur v záhrade ako náhrada zemiakov?
Topinambur (slnečnica hľuznatá) je v záhrade fascinujúcou plodinou, ale či je „dobrou“ náhradou, závisí od toho, čo od neho očakávate. V mnohom zemiaky prekonáva, no v niečom môže byť pre záhradkára „nočnou morou“. Tu je podrobné porovnanie, ktoré vám pomôže sa rozhodnúť: 1. Pestovanie: Extrémna odolnosť vs. invazívnosť Zatiaľ čo zemiaky musíte sadiť každý rok, chrániť ich pred mandelinkou a plesňou, topinambur je takmer nezničiteľný . Výhoda: Je mrazuvzdorný (hľuzy prežijú v zemi aj pri $-30$ °C) a nepotrebuje žiadnu chémiu ani hnojenie. Nevýhoda: Je to invazívna rastlina . Ak v zemi zabudnete jediný kúsok hľuzy, o rok tam máte celú húštinu. Dorastá do výšky 2,5 metra a môže tieniť ostatným plodinám. 2. Nutričné hodnoty a zdravie V tomto smere topinambur nad klasickými zemiakmi jednoznačne vyhráva, najmä pre diabetikov. Inulín namiesto škrobu: Topinambury neobsahujú škrob, ale inulín (prírodný polysacharid). Ten nezvyšuje hladinu cukru v krvi a pôsobí ako silné prebiotikum pre čre...